<책소개>
매일매일 해 먹는 요리로 스트레스에 시달리는 대한민국 모든 사람들에게 ‘요리의 기본 공식’을 제대로 알려 주는 ‘요리의 기초’ 시리즈가 나왔다. 2권 <속이 확 풀리는 찌개전골>편은 어릴 적 엄마가 끓여 주시던 구수한 된장찌개, 얼큰한 매운탕맛을 느껴보고 싶은 사람들에게 꼭 필요한 책이다. 구하기 쉬운 재료로 끓이는 된장찌개, 해물·생선찌개, 값싸고 푸짐한 찌개, 영양 전골까지 제대로 끓이는 법을 소개해 놓았다. 게다가 우리 입에 딱 맞는 국물내는 비법까지 배울 수 있다. 정성과 영양이 가득한 찌개전골로 온 가족이 건강해지는 행복을 느껴보자.
<목 차>
된장찌개
애호박된장찌개/우렁이된장찌개/쇠고기된장찌개/단호박된장찌개/해물된장찌개/강된장찌개/달래된장찌개/냉이된장찌개/우거지된장찌개/청국장찌개
해물.생선찌개
꽃게찌개/생태찌개/우럭매운탕/병어찌개/조기매운탕/북어찌개/아귀탕
기초-야채 예쁘게 썰기
도미지리/황태찌개/알탕/조개탕/굴두부조치/연두부명란젓찌개/애호박새우젓찌개
값싸고 푸짐한 찌개
감자탕/닭도리탕/김치찌개/돼지갈비김치찌개/참치김치찌개/꽁치열무김치찌개/순두부찌개/콩비지찌개/어묵냄비/버섯들깨탕
전골
불고기전골/곱창전골/떡만두전골/굴냄비/유부전골/두부전골/버섯전골/햄전골/해물전골
기초-전골+쫄깃쫄깃 국수
샤브샤브육수/쇠고기샤브샤브/해물샤브샤브/돼지고기샤브샤브/샤브샤브소스/상추쌈샤브샤브/국수전골/스끼야끼/해물스팀보트/어복쟁반/낙지볶음전골/닭한마리
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