<책소개>
‘오늘은 또 뭘 해먹을까?’
‘매일 먹는 밥, 좀 더 맛있고 다양하게 먹는 방법이 없을까?’
매일 같이 주부들이 하는 고민들..
효성출판사에서 이번에 새롭게 선을 보이는 ‘기초 요리 시리즈’는 이러한 주부들의 고민을 말끔하게 씻어주기에 충분하다. 이 책은 우리가 매일 먹는 밥, 반찬, 국·찌개, 손님초대 음식을 쉽고 맛있게 만드는 법에 대해서 알려주고 있다. 요리에 서투른
주부들을 위해 만들어진 이 책은 요리의 맛내기 기초를 알기 쉬운 설명과 크고 시원스럽게 편집된 사진으로 과정을 보여주고 있어 기존의 요리 책과는 차별성을 띠고 있다.
갓 결혼한 새내기 주부들! 매 끼니 할 수 있는 반찬 몇가지로 대강대강 때워보는 것도 하루 이틀...기초요리 시리즈의 3권인 <조물조물 매일반찬>은 아직 매일 먹을 반찬을 능숙하게 만들어 내지 못해 고민인 갓 결혼한 새내기 주부들에게 조리의 기초부터 차근차근 가르쳐주고 있다. 이 책의 요리는 요리연구가이자 신세대 떡집 ‘동병상련’을 운영하는 것으로 유명한 박경미씨가 담당하고 신세대 푸드 스타일리스로 활약중인 서 안칠라씨가 테이블 세팅을 맡고 있어서 맛있는 반찬의 기초를 배울 수 있음은 물론이고 세련된 테이블 세팅의 진수를 보여주고 있는 것이 특징이다.
<목 차>
고기반찬
북어구이/닭불고기/감자찜/어묵볶음/돼지불고기/된장돼지불고기/매운돼지불고기/중국돼지불고기/닭날개마늘조림/닭야채찜/되재고기양배추볶음/돼지고기완자전/장조림/쇠고기풋고추잡채
생선.해물반찬
-생선.해물 손질하기
고등어무조림/꽁치김치조림/갈치조림/코다리조림/오징어조림/꽁치소금구이/삼치간장구이,새우마늘장구이/정어리된장구이,병어고추장구이/오징어볶음/해물전/꽃게무침/양미리조림/꼬막무침
야채반찬
-양념 썰기 & 야채 썰기
더덕구이/가지볶음/콩나물볶음/두릅초무침/버섯산적/콩나물,호박나물/무나물,도라지나물/겉절이,상추파생채/도라지오이생채,무생채
매일 반찬 & 밑반찬
연근우엉조림/북어포무침/참치지짐/감자채볶음/두부구이/달걀말이/꽈리고추멸치볶음/꺳잎찜/단무지무침/오이지장조림무침/김무침/삭힌고추무침/오징어젓무침/명란젓김말이
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