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생선회 100배 즐기기 _ 조영제 지음
우리 국민 모두가 즐겨 먹는 음식의 하나인 생선회. 웰빙 시대의 건강식품으로 각광받고 있는 생선회에 대한 그릇된 식습관을 소개하고 다양하고 풍부한 맛과 영양의 세계로 안내한다.
목차
1. 생선회의 맛에 대하여
2. 생선회에 대한 잘못된 속설
3. 생선 횟감의 제철
4. 주요 생선 횟감의 특징과 효능
5. 한국의 생선회 식문화
6. 초밥 100배 즐기기
7. 올바른 생선 이름
8. 생선 횟감 상식
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