<책소개>
‘우리 아이들의 미래가 달려 있는 식탁’이라고 해도 과언이 아닐 만큼 이제 음식도 식품의 영양가와 그 기능을 고려하여 섭취하는 것이 바람직하다. 어느 부모나 자신의 아이가 다른 아이보다 창의력 있고, 지능이 높은 아이로 자라기를 바랄 것이다. 지금 이 순간에도 성장하고 꿈틀대는 우리 아이의 뇌를 여기서 멈추게 할 것인가, 아니면 더욱 활동적으로 만들 것인가?
자녀가 풍부한 창의력과 건강한 사고를 지닌 아이로 성장하기를 바라는 부모라면 당연히 식생활에도 관심을 가져야 한다. 이런 부모들의 고민을 시원스럽게 해결해 주는 책이 효성 출판사에서 출간되었다.
한 끼의 식사로 당장 머리가 좋아지는 것은 아니다. 음식은 약이 아니기 때문이다. 하지만 우리 주변의 신선한 야채, 고기, 생선 등으로 꾸준하게 노력한다면 얼마든지 두뇌를 개발시킬 수 있는 식생활을 만들 수 있다. 바로 그 속에 머리가 좋아지는 비결이 들어 있다. 그동안 소홀했던 식탁의 한 부분을 바꾸는 현명한 엄마, 바른 먹거리, 바른 식습관이 머리 좋은 아이를 만들어 줄 것이다.
6살까지의 영양이 지능의 좋고 나쁨을 결정한다!
태어나서 첫 1년 간은 뇌의 크기가 부쩍 는다. 3살 정도가 되면 뇌 중량이 성인의 70%인 1000g에 육박하게 되고 6살이 되면 성인 수준의 90%에 도달하게 된다. 3∼6살에는 뇌 앞쪽의 전두엽 부위에서 신경회로가 한창 발달한다. 아기가 태어나서 성장 과정을 통해 먹는 음식물이 아기의 건강은 물론 뇌 기능의 우열도 결정하게 된다.
<목 차>
part 1. 4~12개월 이유식
이유식 기초 조리도구
(1) 4, 5개월
초기이유식기초/쌀미음/야채즙/과일즙/야채미음.과일미음
(2)6, 7, 8개월
중기이유식기초/소고기야채죽/새우애호박죽/생선버섯죽/닭고기완두콩죽//굴무죽/호두치즈죽/두부달걀죽/밤죽/감자생선죽/단호박죽/사과즙/사과푸딩
(3)9, 10개월
후기이유식기초/호두진밥/고구마밤진밥/게살달걀진밥/치즈두부구이/간죽/마른새우죽/단호박감자버무리/새우버섯진밥/생선미역진밥
(4)11, 12개월
완료기이유식기초/미역진밥/닭고기진밥/굴두부진밥/소고기무국밥/게살김진밥/당근달걀죽/무당근조림/감자생선전/버섯조개죽/소고기야채죽/고구마통구이
이유식 기초 냉동 보관법
part 2. 만1, 2, 3세 이유식
볶음밥/버섯밥전/옥수수완두콩전/만두국/된장우동/고구마쉐이크/식빵&샐러드/미니버거/소고기완자탕/생선완자탕/연두부크림소스/토마토달걀볶음/야채튀김/핫케이크/감자고구마튀김/밤말이튀김/아기물김치/방울토마토샐러드/바나나요구르트쉐이크/키위푸딩/귤크레이프/토마토셔벗/멜론셔벗/포도젤리/오렌지젤리
part 3. 만4, 5, 6세 간식
치즈주먹밥튀김/치즈시틱/못난이김밥/치즈김밥/소고기김밥/잔멸치튀김/미역달걀말이/잡채김말이/치즈버거/생선버거/고기완자볶음/치즈시금치전/치즈돈가스/감자고등어구이/꽁치케첩조림/브로콜리수프/굴튀김/고추장떡볶이/카레떡볶이/토마토주스/키위주스/너트볶음밥/약식/두부참깨과자/콩영양찐빵/콩카레조림/아몬드단호박찜/미숫가루/양파튀김/땅콩닭튀김/아몬드생선튀김
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