<책소개>
매일매일 해 먹는 요리로 스트레스에 시달리는 대한민국 모든 사람들에게 ‘요리의 기본 공식’을 제대로 알려 주는 ‘요리의 기초’ 시리즈가 나왔다. 3권 <20년 인기 별미반찬>편은 매 끼니 어떤 반찬을 해 먹을까 고민하는 사람들에게 꼭 필요한 책이다. 20년 인기라는 말처럼 꾸준하게 사랑받는 반찬은 쉽게 구할 수 있는 재료와 저렴한 가격, 한번에 뚝딱뚝딱 만들 수 있어야 한다. 반찬 만들기의 기초 공식부터 고기 반찬, 생선·해물 반찬, 야채 반찬, 매일 반찬&밑반찬까지의 비법을 총망라하였다. 정성과 영양이 가득한 별미반찬으로 온 가족이 건강해지는 행복을 느껴보자.
<목 차>
고기반찬
북어구이/닭불고기/감자찜/어묵볶음/돼지불고기/된장돼지불고기/매운돼지불고기/중국돼지불고기/닭날개마늘조림/닭야채찜/되재고기양배추볶음/돼지고기완자전/장조림/쇠고기풋고추잡채
생선.해물반찬
-생선.해물 손질하기
고등어무조림/꽁치김치조림/갈치조림/코다리조림/오징어조림/꽁치소금구이/삼치간장구이,새우마늘장구이/정어리된장구이,병어고추장구이/오징어볶음/해물전/꽃게무침/양미리조림/꼬막무침
야채반찬
-양념 썰기 & 야채 썰기
더덕구이/가지볶음/콩나물볶음/두릅초무침/버섯산적/콩나물,호박나물/무나물,도라지나물/겉절이,상추파생채/도라지오이생채,무생채
매일 반찬 & 밑반찬
연근우엉조림/북어포무침/참치지짐/감자채볶음/두부구이/달걀말이/꽈리고추멸치볶음/꺳잎찜/단무지무침/오이지장조림무침/김무침/삭힌고추무침/오징어젓무침/명란젓김말이
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